一、通用公式
每小时用汽量 ≈ 被加热物重量 × 比热 × 温升 ÷ 蒸汽潜热 ÷ 时间 × 安全系数 1.2。懒得算？直接对照下表。
二、常见场景速查
| 场景 | 规模 | 建议机型 |
|---|---|---|
| 蒸馒头/包子 | 日产 5000 个 | 0.3T 电加热 或 0.5T 燃气 |
| 扒鸡卤煮线 | 班产 2 万只 | 1T × 2 台 |
| 食品厂杀菌釜 | 0.5m³×4 釜 | 1T 燃气 |
| 洗浴中心 | 日均 40 吨热水 | 0.7MW 热水锅炉+换热器 |
| 制药灭菌 | 1–2 台灭菌柜 | 0.5T 不锈钢机型 |
| 车间供暖 | 5000㎡ | 0.7MW + 列管换热器 |
三、三个选型原则
- 间歇用汽优先小机型多台，比一台大机更省；
- 蒸汽直接接触食品的，选不锈钢换热端机型；
- 预留 20% 余量，但不要贪大一倍——负载率过低反而费气。